מהם סירי לחץ?
סיר לחץ הוא סיר בישול אשר מצויד במכסה אטום כמעט לחלוטין. כמו כן, מצויד הסיר בווסת לחץ ליציאת אדים מבוקרת. באופן זה נוצרת בסיר סביבה מבוקרת שמעצימה את התהליכים הנוצרים בו בעת בישול בנוזלים ביחס לסיר מכוסה רגיל על הכיריים. עם זאת, חשוב לדעת שהסיר אינו מאפשר גישה לתכולתו עד לסיום הבישול, דבר שמונע מאיתנו גישה ובקרה על התבשיל במהלך הבישול.
יתרונות של סירי לחץ
סביבת הבישול בסירי לחץ היא מבוקרת ומאפשרת לקצר באופן ניכר את זמן הבישול ולחסוך באנרגיה רבה. בסירי לחץ יש טמפרטורה גבוהה יותר של בישול מאשר בכיריים דבר שיעיל מאוד בהריגת חיידקים רבים באוכל שלנו. בסירים אלו יש צורך בכמות קטנה יותר של נוזלים מסיר רגיל, דבר שמאפשר לשמור טוב יותר את הטעמים של התבשיל ועל ערכים תזונתיים משום שאינם "בורחים" אל נוזלי הבישול.
סוגי המאכלים שניתן להכין בסירי לחץ
בתוך סירי לחץ אנחנו יכולים לבשל כמעט הכל. רשימת המוצרים "האסורים" כוללת את אלה שהבישול שלהם מלווה בכמות גדולה של קצף ורסס, כגון: שיבולת שועל, סולת, דוחן, אפונה כתושה ואטריות. דברים שרצוי וכיף לבשל בסירי לחץ הם מרקים מכל הסוגים, בשרים (עוף, בקר, כבש, טלה וכו'), דגים, קלחי תירס וירקות אחרים כגון: תפוח אדמה, גזר, בטטה, דלעת, קישוא, כרוב, אפונה, חציל, שעועית וסלק.
מחירים וסוגי חומרים מהם רצוי שיהיו עשויים סירי לחץ
סירי לחץ ראויים וטובים ניתן כיום למצוא בטווח של בין 1,500 ל-2,000 ₪ והם מחזיקים תקופה ארוכה כך שהם שווים את ההשקעה עליהם. בתוך כך, רצוי לשים לב לאיכות החומרים שנרצה לקנות, ולא להתפשר במחיר בשביל משהו שאנו עלולים לשלם עליו מחיר בריאותי בהמשך. סירי לחץ אשר עשויים ממתכת יש לשים לב ולשאוף לרכוש אותם אם הם עשויים מנירוסטה בלבד, שנחשב חומר בריא שלא הופך לחלודה ולא מפריש חומרים רעילים ככל שהטמפרטורה עולה בבישול.
מחפשים סירי לחץ איכותיים? אנחנו ממליצים על קניית סיר לחץ של סולתם ישירות מהאתר!
